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长春部分高档星级酒店抢夺毕业季市场

    伴随着高考分数发布,以及接下来的录取工作接续开始,各商家期待已久的谢师宴和升学宴预订大战也由此展开。

    24日,记者在长春市场走访时了解到,部分中高档酒店,为了抢夺“学生”市场,不惜放低身段,用低价诱惑以借此增加经营业绩。

    现状

    商家发起“降价”攻势

    “包座够量”免服务费、折后超低价、预订每桌就赠送饮料和啤酒、典礼台无偿使用。在谢师宴和升学宴预订大幕陆续开启的时候,中高档酒店卖力促销,纷纷推出了各自的促销“开场白”。

    “现在我家已经开始接受预订,每桌最低1280元,并且每桌都有啤酒和饮料赠送。”人民大街上一星级酒店负责餐饮预订的工作人员告诉记者,今年价格制定得并不高,从菜品内容上来讲,还是非常有档次的。

    与其情况类似,西安大路上一家星级酒店,在眼下这个“节骨眼”上,也适时推出谢师宴和升学宴。该酒店内,记者以预订者身份看到了酒店促销报价,价格显示这家酒店为了满足不同消费者需求,每桌价格分别为1388元、2688元、3888元。

    “这属于促销期活动,要不然不可能有这么低的价格,就拿最低1388元来说,这已是折后的价格了,未促销前,同样的菜品要2000多元。”当记者以折扣力度不够大为由要离开时,面对潜在消费者即将流失,有些着急的工作人员给出了这样的解释。

    事实上,在随后对景阳大路、人民大街、新民广场附近5家星级酒店采访中,记者了解到,与上述高档酒店类似,虽然报价方面与以往相比没有明显下降,但均对记者表示,这是折后的价格,算上赠送的酒水、饮料,这已经是降价了。

    环境优、档次高、还促销,星级酒店攻势渐起,这一切中档规模酒店看在眼里,他们看到,高档酒店这轮攻势背后真正目的是伸手抢食。吉林大路上一家中档酒店自称王经理的工作人员告诉记者,酒水可以自带、典礼台及相关设备免费使用、免服务费10%,果盘免费提供。而如此服务,每桌最低报价只要799元。

    业内

    生意不好星级酒店抢“小钱”

    预订情况怎么样?记者在采访中获悉,由于目前高考分数刚刚公布,商家促销启动不久,不论是高档,还是中档酒店,因缺乏合理的数据统计,暂时还看不出业务增加量。

    不过,从各商家现场及电话中反馈出的信息来看,他们并不想错过这块“蛋糕”,理由很简单,在反腐倡廉、厉行节约的大背景下,政务类接待业务骤减,民间和商务接待成了“香饽饽”,过去小钱看不上的思想彻底被市场所颠覆。

    “谢师宴和升学宴过去有点规模的酒店根本就看不上眼,但现在市场不同了,大钱赚不了,有噱头的月份,你要是再不行动,就眼瞅着吃亏。”本地一位不愿透露姓名的星级酒店部门负责人坦言,生意不好大家想起了它,心里都非常清楚,小钱也是钱。

    “折后餐全都上来了,服务费也可以酌情处理、赚钱的酒水饮料也能免费提供。”他表示,现在市场还出现了一种新促销模式,在国内、本地一些大型团购网站上,团购餐这种过去被街边特色小店市场运用的团购方式,现在酒店也开始模仿,都是“秒杀价”,低得可怕,就是为了有人来。

    专家

    叠加因素促酒店“改道”

    按照业内人士普遍说法,今年的谢师宴和升学宴要比往年来得早。从中不难看出,商家抢市场的主动性已经非常强烈。

    商家为什么这样积极?在吉林大学经济学院副教授丁肇勇看来,眼下的酒店生意,正处于转型期,这其中有经济大环境、节俭风气、反腐倡廉等叠加因素原因,最终造成了目前这样的局面。

    “以往,酒店有固定性消费群体,诸如公务接待,散客与其相比,消费能力有限,但现在不同,如果不注重民间市场,经营会更加艰难。”他认为,当下,薄利多销或许是酒店最好选择,一个节点一个促销,别管赚多赚少,如果还停滞在过去的思维中,看不到收益,团队都有可能出现动荡。他认为,就未来而言,这种价格战、促销战,并不能为商家真正解决盈利难题,不是长远之计。怎样走出更具差异化的模式?如何在叠加因素下迅速“改道”?避免同质化竞争才是星级酒店的当务之急。